CANTINA
Colori, profumi e sapori.
OSTERIA CONTEMPORANEA
Una cantina con 350 etichette in continua evoluzione
Le eccellenze del Lazio e del resto d'Italia.
MATERIAPRIMA
La nostra carta dei vini rappresenta una selezione che vuole essere un riassunto, dinamico ed in continuo divenire del nostro viaggio nel mondo del vino.
Maitrê e Sommelier
Sara Checchelani
Ciò che apprezziamo è un vino evocativo, emozionale, in cui è facile individuare l’impronta del vitigno, l’incidenza del territorio e la personalità del produttore.
Il suo amore per il vino è tutto contenuto nella sua cantina, che oggi conta 350 etichette in continua evoluzione, a svolgere una narrazione intima, perché segue i passi avanti che sta compiendo il suo territorio, il Lazio. E lo sguardo si allarga al resto d’Italia e oltre in cerca di piccoli produttori, con una particolare attenzione alle giovani donne produttrici, che Sara desidera omaggiare con un capitolo tutto dedicato della sua carta, in un continuo work in progress.
I NOSTRI MARCHI
Una piccola selezione
delle nostre cantine
preferite.
